四季豆炒肉怎么做?
话题杂谈 2025-05-20 20:36:1244作者:ffx
材料
原材料:
新鲜肉末 约1/2磅
新鲜四季豆 10-15条
咸酸四季豆 约6-10条
调料:
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜茸 适量
高度酒 适量
做法
一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲,再用手抓抓水;
二、炒肉将新鲜四季豆焯水;
三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干;
四、炒肉再重新起锅,季豆把新鲜四季豆煸干水;
五、炒肉再起锅,季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉,季豆炒至水干;
六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色,季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖,再加高度酒,炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干,当然,也不要过干,会影响口感;
七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆,兜匀,OK。
小诀窍
一、新鲜四季豆要焯焯水;
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;
三、肉末不要炒得过干,否则会过硬,影响口感。
用料 ?
四季豆 ?
猪瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦猪肉切成肉丝肉片均可
切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着
洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉
热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝/肉片
炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了!!
相关阅读
- 色香味俱全,营养美味,每次端上桌大人小孩抢着吃的家常菜有哪些呢?
- 长虹电视黑屏有声音无图像 这是怎么回事?
- 全自动洗衣机不排水 这些原因你检查过吗?
- 美的空调保修多少年?一般都有国家标准
- 廚師長教你西葫蘆炒肉的家常做法,步驟詳細,脆嫩爽口下酒又下飯
- 如何使用燃气热水器、正确使用、安全洗澡
- 美的KT空调f3有什么问题?美的KT空调f3
- 空调e4是什么意思?大师教你如何解决
- 干煸四季豆怎么做?
- 自动除霜冰箱好不好?这些内容供您参考
- 全自动洗衣机为什么不转?检查这些区域
- 即热式热水器常见故障有哪些?热水器损坏的原因有哪些?
- 瘦肉炒海鲜菇的做法
- 空调加氟收费标准 这些仅供参考
- 海尔洗衣机hb代表什么?海尔hb洗衣机有哪些优势?
- 电热水器为什么会报警?我们来看看是什么原因造成的
- 紫甘蓝怎么做好吃?简单点的做法
- 燃气灶打不着火 也没有点火声音 怎么办?燃气灶维修
- 电视开机后有声音但黑屏 是什么原因?
- 空调显示屏H1是什么意思?使用空调时的注意事项